冰柜中鲜花如何保鲜?在炎热的夏季，有时候鲜花为了长期保鲜，大部分都会放到冰柜中保鲜，鲜花在冰柜保鲜先要预冷处理?下面就让安雪小编和大家一起分析一下吧。

　　鲜花在冰柜保鲜如何预冷处理?

　　鲜花在放入冰柜保鲜之前，要进行预冷处理，那么什么是预冷呢?其实刚从田间采收的鲜切花体温较高，当它们长时间堆放在一起时，局部环境温度不断升高，会使鲜切花品质受不可逆的影响。因此在花材采收后、进入冰柜保鲜冷藏或运输前应该尽快除去所携带的田间热，使花卉的呼吸代谢保持较低水平。绝大部分切花可以在2～4℃下预冷，但一些热带花卉在0℃以上低温预冷时容易发生冷害。冷害症状通常在切花转移到温度较高的地方时表现出来，受害切花叶片和花瓣变得透明，随后变褐、死亡。

　　冰柜预冷方法：预冷分为被动预冷和强制通风预冷，通常说的预冷指的乓被动预冷。被动预冷是直接将切花放入冰柜中，使冷空气通过切花直至温度降到所要求的范围。包装松散的切花预冷时间短，桶装切花一般需要预冷几小时，而密闭的盒装花卉预冷时间长，切花从20℃降至2～4℃需要24小时。强制通风预冷是强迫冷风进入包装箱中，使冷空气直接与产品接触，从而达到降温的目的。强制通风预冷是一种快速、经济、有效的切花预冷方法。方法应用如下。

　　冰柜预冷：直接把鲜切花放入冰柜中，不进行包装，预冷结合保鲜液处理同时进行，使其温度降至1℃。该方法要求冰柜有足够的制冷量，即冷空气以每分钟60~120米的流速循环。完成预冷后鲜切花应在阴凉的包装间中尽快进行包装，以防鲜切花温度回升。此法所需的预冷时间因花材而异，但一般都为数小时，且预冷时占据的空间较大。

　　强制通风预冷：将采收后的鲜切花放入一定规格的打孔箱或有孔塑料箱内，然后放入冰柜进行预冷。在冰柜中使用风机将接近0℃的空气吹入装有花材的箱内，冷空气直接通过鲜切花，带走田间热，使鲜切花迅速冷却。要求鲜切花在箱内的排列以及包装箱的摆放要与冷空气流动的方向一致。此法所需的预冷时间为冰柜预冷法的1/10～1/4，且节省空间。使用此方法时，最好能在采收时就将切花放入保鲜剂中处理。

　　真空预冷将采收后的鲜切花放入盛有保鲜液的容器中，然后一起放入真空预冷机中处理20分钟左右即可。预冷后要将花材放入冰柜中保持低温。此法省时预冷效果好。预冷时湿度控制冰柜的相对湿度一般不应低于80%，否则切花容易脱水，要保持切花周围的湿度，可以将切花包装得紧凑一些，然后覆上一层塑料膜。另外也可以直接用纸盒或塑料膜来包装切花，切花必须在包装前预冷。

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