买来的水果用手摸，会有黏手的感觉，就是水果表皮的蜡质，一般是水果自然生长中分泌出的糖醇类物质，另一种就是为了保鲜而在水果表面人工涂抹的蜡质。水果表皮蜡质用盐或碱面搓就可搓掉，一般搓到水果表皮不黏手就可以了。
 

　　蜜渍柠檬---夏天喝清脂瘦身，女生最爱

　　主料：柠檬350g、蜂蜜200g

　　蜜渍柠檬的做法

　　1、用盐精细细的把柠檬的表皮蜡质搓掉。

　　2、搓好的柠檬用清水冲洗干净入冰箱冷冻两小时，可方便切片。柠檬稍冷冻，切片时可减少果汁的损失。取出冷藏过的柠檬，用切成薄片。

　　3、取几片柠檬片码在瓶子的底部。瓶子要无油无水，这样不易污染，保存时间才长。浇入蜂蜜。

　　4、依次把所有柠檬片码放、浇进蜂蜜。蜂蜜量要没过柠檬片。

　　5、把玻璃瓶盖好盖子。入冰箱冷藏，两天后可取出泡水。

　　6、取几片浸泡好的柠檬片放入杯子里，冲入温开水。蜂蜜不要用热水冲，以免破坏其中的营养。搅匀，用蜂蜜浸泡过的柠檬，较水的比重大。

　　啥，不够甜蜜?那，就再来一勺蜂蜜。

　　小提示

　　柠檬和海味不能一起吃:海味食品如虾、蟹、海参、海蜇等，其中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬含果酸较多。若将二者同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适。

　　柠檬和黄瓜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而黄瓜含有破坏维生素c的物质。若将柠檬与黄瓜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。

　　柠檬鱼的营养价值

　　柠檬鱼其肉质细嫩洁白，味甚鲜美，可烧、焖、煎、炸，清炖味更佳。每餐摄入量200克。

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