商用冷柜使用技巧。中国作为制造业大国，冷柜的制造技术已经是名列前茅，那么，我们在使用上肯定还有很多迷惑，一定要了解正确的商用冷柜使用方法，才能更健康更美味的享受美食哦!

　　1.不要冷冻已解冻的食物

　　食物冻过之后，食物的细胞壁会被破坏，这就是为什么冷冻过的食物味道没有新鲜的好。例如肉类和农产品。因为当你再次把这些解冻过的食物冷冻后，食物的细胞结构会被破坏，同时也会滋生一些细菌，然后食物的味道也会变的更差。

　　2.不要将瓶子存放在冷冻柜

　　当瓶子内的液体被冷冻结冰时，体积会增大近十分之一，玻璃瓶会被撑裂。所以，商用冷柜冷冻柜不能存放承装液体的瓶子。

　　3.不要把冷冻食物放在门搁架上

　　由于冷柜开门时，门搁架上的食物会完全暴露在环境温度中，不利于食物的低温保存。空气中的水蒸气接触冰淇淋表面时，会在食物表面产生泠凝水。当再次回到冷冻室环境时，冰淇淋表面会产生一层冰壳，影响食物的口感。

　　商用冷柜在使用的过程中，有很多要注意的事情，正确使用商用冷柜，它才能帮我们安全存储商品。

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