酒吧吧台区怎么配置设备? 吧台是酒吧重中之重的地方，里面的装修风格与设备的选用都非常重要，其中吧台区设备是否齐全、布置是否合理会直接影响酒吧的工作效率。所以，吧台区设备设施的配置以保证服务速度和饮品的质量，使调酒师工作得心应手为原则。
 

　　酒吧吧台设备设施的种类及功能

　　酒吧首先应具备各种必要的设备和设施。一个设备设施较为完善的吧台，应包括下列项目。

　　1.三格洗涤槽及滴净板(Three-compartment sink with drainboards)

　　三格洗涤槽分别具有初洗、刷洗及消毒功能，滴净板置于洗涤槽旁边，使已洗净的杯具不接触其他物品而自然将水渍滴干，最大限度地保旺杯具的洁净卫生度。在国内，通常用洗杯机进行杯子的清洗。洗杯机中有自动喷射装置和高温蒸汽管。较大的洗杯机可放人整盘的杯子进行清洗。一般将酒杯放入杯筛中再放进洗杯机里，调好程序按下电钮即可清洗。一些较先进的洗杯机还有自动输入清洁剂和催干剂装置。洗杯机有许多种型号，可根据需要选用，如一种较小型的旋转式洗杯机，每次只洗一个杯子，一般装在吧台边上。有许多酒吧因资金和地方限制，需要用手工清洗。

　　2.洗手池(Hand Sink)

　　调酒师及服务人员的专用洗手池。

　　3.装饰物配料盒(Condinent tray)

　　在酒吧中装饰物是大量使用的，所以装饰物配料盒是必备的。

　　4.储冰槽及酒瓶舱(Ice chest with bottle wells)

　　传统上，酒吧经营是离不开冰块的，即酒吧中必须有冰块，调酒师会随时将冰块加至饮品中，因此，前吧要设置储冰槽。同时，在储冰槽旁配置酒瓶舱，一是可稳定酒瓶，不致被随手碰倒;二是可借助储冰槽的槽壁保持酒的冷却度。

　　5.啤酒供应系统(Draft-beer system)

　　一般来说，酒吧的客人对啤酒的饮用量较大，啤酒配出器一则可提供富有营养的生、鲜啤酒，二则可提高工作效率。

　　6.软饮料供应系统(Handgun for a soda system)

　　酒吧中软饮料的需求量也较大，如苏打水、汤尼水、可乐、雪碧等。同样，软饮料配出器一可提高工作效率，二可保证饮品供应的一致性，避免浪费。但由于其价格昂贵，在国内的酒吧中很少见到。

　　7.自动酒水供应系统(An electronic dispensing system)

　　该系统的功能与软饮料供应系统类似，主要用于供应酒吧常用酒。

　　8.废物箱(Waste dump)

　　为保证吧台内的清洁卫生，废物箱是绝对不可缺少的。

　　9.酒杯上霜机(Glass chiller)

　　用于冰镇酒杯的设备。

　　10.电咖啡壶(咖啡加热器)(coffee warmer)

　　酒吧常使用的咖啡壶有渗滤式咖啡壶、滴漏式电咖啡壶、真空式电咖啡壶等，应根据需要使用。

　　11.咖啡机(coffee-machine)

　　煮咖啡用，有多种型号。

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