通过冷藏展示柜保鲜食物会有什么误区? 冷藏展示柜保存食物是有很多讲究的，并不是所有的食物都可以去存放，所以就要细心关注这一点。平时觉得只要是食物就都可以冷藏，其实这种观念是错误的，因为不同的食物对温度的要求也不一样，一般热带的水果都不能用低温保鲜，那样会加速腐败，具体的原因跟着安雪展示柜小编一起来了解一下。

　　其实冷柜中的温度非常适合微生物的生长，食物在柜中储存只是缩短了微生物繁殖的速度，但不能将微生物全部清除。一般适宜微生物生长的温度为三十七度左右，还有一些微生物可以在二十度左右生长，一般在十度以下大部分的微生物生长都会减缓，但是仍然可以存活。所以，展示柜中不能储存温度过高的食物以及生熟交叉存放的食物这些都会影响冷藏展示柜的制冷效果。一般都是将常温的食物放进柜中保鲜。

　　一般的冷藏室的温度在两度到十度左右。如果柜子中有剩菜，一定要将其取出之后立即将食物加热，加热的时候会有一个食物升温的过程，一般在两度到四十度的时候最适合微生物的生长，食物的逐渐加热可以给微生物营造一个良好的生长环境，所以柜中的食物一定要合理存放。那如何保证柜子中的温度正常呢?

　　一、展示柜的冷藏室中放一个温度计，让冷藏室的温度始终保持在两度到十度左右。

　　二、柜中的食物储存的时候生的食物和熟的食物一定要分开储存，存放食物的时候最好是用保鲜膜将食物装好，避免食物间的交叉污染。

　　三、食物经过烹调后，要让食物在室温下完全冷却后，再放入展示柜的冷藏室中储存。这点是很重要的，直接可以影响到冷柜的使用寿命。

　　任何东西都是要根据自身不同的特性去定位的，不同的食物有不同的特性，所以我们在保鲜的时候要分门别类的进行冷藏。这样的冷藏过后的食物才能保持原汁原味。

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