解密印度奶茶的做法
日期:2016-10-31 / 人气:
印度奶茶,印地语叫Chai。奶茶是印度著名饮料,每天都要喝上几杯才舒坦。在街边坐满当地人的茶档喝奶茶,和大家一起看着煮茶的老伯不慌不忙加茶叶,倒牛奶,再煮上十几分钟才成事。一般一锅茶只能倒十杯小茶左右,完了还得再等。
做法:
1、将锅烧热至快冒烟状态,再用小火将糖熬化至呈棕褐色,熬糖的时候一定要关小火,慢慢熬;
2、焦糖熬好后,倒入牛奶,随着加热搅拌,会从凝固住再慢慢化开;
3、再转大火煮沸后转小火再煮一会儿,加入生姜、豆蔻、肉桂、槟郎等均可;
4、煮到牛奶和茶叶混合的芳香即可。
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