猪油能放进冷藏展示柜吗?大多数广东人都喜欢在炒菜的时候放猪油当调味料，这样会让菜肴更美味。但是猪油容易凝固，怎么保存才能保证不变质呢?安雪小编提醒你猪油最好是放进冷藏展示柜里保存。

　　猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题。最好将熬好的猪油，装入适当的容器内后放入再放到冷藏展示柜的冷冻室保存，那么就是放上一年，只要不被污染，就绝对不会出现怪味而变质了，只要提前一天从冷藏展示柜冷冻室取出就行了。

　　夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

　　猪油能放进冷藏展示柜吗?长期贮存的猪油不能用塑料，最好是容器盛放,宜用玻璃或陶瓷器皿,首先在盛猪油的容器内先放几块并用干布擦净水分。装油时尽量装萝卜片,然后把油倒入,油凝固后满,注意密封以隔绝空气,杜绝产加盖盖好,这样也不易产生哈喇味。生油脂氧化的条件。

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