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什么样的水果放冰柜比较好保持?

日期:2016-12-19 / 人气:

  什么样的水果放冰柜比较好保持? 水果是平时生活中比较喜爱的食物,口感好,对身体健康,有时会把吃不完的水果都放到冰柜冷藏起来,那么什么样的水果在冰柜保鲜时间比较久呢?因为我们买回来的水果可能有的已经成熟,有的8分熟,相对来说,那种成熟度的水果在冰柜保鲜冷藏时间比较久呢?如果想水果保鲜持久,首先要杀菌,因为细菌可以增加水果腐烂进度。一般采用植物杀菌素处理。大蒜、洋葱或大茴香的气味等含有杀菌素,可以用葱蒜汁液加水稀释后浸果,或将茴香油浸包果纸再包果以及在果筐内垫松柏叶,可以防止果实腐烂。药剂洗果与果实包装套袋。用1%的小苏打洗果后贮藏,可以明显地延长贮期,冰柜包裹纸包裹或薄膜袋单裹套袋既可减少果实受刺伤、擦伤,还可起到保温作用,避免烂果互相感染,这是目前多数水果常用的贮藏方式。水果合理的采收时期和采摘方法,冰柜储存采收过早或过迟的水果均不耐贮藏,整个采收期也不宜拖延太长,一般在最适宜采收期的前后10天内采摘完毕。
 


  安雪冰柜温馨提示:水果采摘时要轻拿轻放,避免机械损伤,做好伤病果和好果的分别处理。用甲基托布津、多菌灵等药剂浸果处理,其杀菌效果也非常理想;冰柜温度非常低,不适合水果长时间存放,会冻坏的。因为食品与人体一样,每天都要进行新陈代谢,都有一个走向“衰老”的过程,果蔬会脱水、肉类会腐烂、加工成品会霉变。为了减缓食品的这种“衰老”进程,延长保质期,各种贮藏技术如冷藏、真空、热处理等被广泛应用。保鲜膜是其中最为简便、常用的一种保鲜方法。 一般而言,我们会使用保鲜膜把食品、水果包装好放入冰柜中冷藏保鲜。但是,保鲜膜的保鲜作用是相对的,不同质量和成分的保鲜膜的保鲜效果有很大的差异。如果膜的透气性较差,那么食品呼吸所产生的二氧化碳便不能散发,水分也会在袋内淤积,从而使食品发生化学反应而变质。

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